Menu da estação

Pão de massa mãe, tostas caseiras e manteiga aromatizada

Sopa de legumes selecionados

Os melhores croquetes de Almada

Guiosas japonesas de carne ou vegetarianas

Um taco repleto de sabores

Pão Bao com recheio de bacalhau e sweet chili

Maionese caseira de Kimchi e pico de gallo

Tempura de beringela, maionese de Kimchi e pico de gallo

Lombo no ponto, para picar, com molho especial do chef

Lombo de atum salteado em molho com aroma de gengibre

Espuma de tomilho e Ponzu

Atum fresco ligeiramente braseado, emulsão de sésamo

Atum picado, alga wakame, rábano, molho de soja

Alga wakame, rábano e molho de soja

Peixe fresco marinado em citrinos e especiarias

Salteados em azeite, alho e molho de soja · vegan

Queijo de Azeitão DOP

Vegan, crocantes, maionese cítrica

Estaladiços, maionese cítrica

Batatas caseiras e legumes frescos salteados em azeite e especiarias

Puré de maçã e cenoura, legumes baby

Batatas New York e salada

Peito de pato rosado, suculento e delicadamente grelhado

No ponto perfeito, salada fresca e arroz aromático

Baixa temperatura, bulgur e legumes baby

Cozinhada a baixa temperatura, batatas de forno e arroz basmati

Um clássico revisitado pelo chef

Puré de ervilhas, emulsão de salsa, azeitona desidratada

Batatas caramelizadas, pérolas de abóbora e courgete

Baixa temperatura, puré de batata doce roxa, legumes salteados

Puré de batata trufado, legumes baby salteados

Corvina grelhada sobre risotto cremoso de cogumelos shitaki

Cama de Pak Choy, ovo e batatas caseiras

Hokaido, quinoa e legumes salteados

Cremoso, onde a abóbora é rainha

Arroz Carnaroli e legumes frescos do dia

Caril e tempuras de legumes, arroz aromático

Tomate cherry, manjericão da horta do chef

Cremoso, batatas fritas muito finas

Sabores fortes da terra · vegan

Mousse leve, toque explosivo e surpreendente — uma viagem no tempo

Surpreendente, como sempre

Acidez vibrante do limão e doçura do merengue

Receita especial da Dora, com gelado de tangerina

Abordagem criativa ao ícone português

Quente, com especiarias, camada crocante

Para os amantes de chocolate

Frescura cítrica em final de refeição