Tártaro de Atum
18€limão-bravo · gema curada · alga
Duas casas em Almada
Da terra
à mesa,
de raiz.
Um restaurante de autor onde a criatividade do Chef Luís Calei se enraíza na memória da cozinha portuguesa.
A casa
No coração de Cacilhas, um espaço onde a gastronomia é elevada a verdadeira arte.
Liderado pelo talentoso Chef Luís Calei — um jovem com uma visão singular — o De Raiz é uma celebração íntima dos sabores que nos definem. Pratos simples na sua aparência, surpreendentes em cada garfada.
As duas casas
Uma cozinha,
dois lugares para a viver.
O Chef Luís Calei recebe-o em duas moradas distintas, ambas em Almada — cada uma com a sua própria atmosfera.
A cozinha
Pratos de assinatura
Tataki de Atum
20€ervas frescas · molho da casa
Salmão grelhado
24€legumes da estação · cebola assada
A experiência
Uma noite íntima,
um sabor inesquecível.
Apenas algumas mesas. Iluminação suave, serviço atento e uma cozinha que nos transporta — da memória da avó ao gesto contemporâneo. Receber é, para nós, um acto de generosidade.
Ter—Sáb
Almoço & Jantar
21€+
Menu degustação
Cacilhas
Vista para Lisboa
Momentos
Detalhes que fazem a casa.
Distinções
Reconhecidos
de raiz.
Uma cozinha jovem, distinguida por quem prova e por quem premeia.
2025Distinção
TheFork Awards
Nomeação · De Raiz no Museu
Reconhecimento entre os melhores restaurantes em Portugal.
2025Distinção
Concurso de Sabores de Almada
3.º lugar · Cozinha de Autor
De Raiz by Chef Luís Calei — pódio na categoria de cozinha de autor.
2026Distinção
TheFork Awards
Nomeação · Edição 2026
Novamente entre os nomeados — uma cozinha em ascensão.
Quem nos visita
Palavras à mesa
“
Sem dúvida, a melhor refeição que tivemos em Portugal. Se há um sítio onde devem ir, é este.
Linda Elliott
Google · ★ ★ ★ ★ ★
“
Restaurante muito agradável e íntimo. Perfeito para um jantar romântico. Comida simples e cheia de sabor.
Liv
Google · ★ ★ ★ ★ ★
“
Fomos pelo aniversário da minha mãe. O Ricardo e toda a equipa foram incríveis — até cantaram parabéns.
Daniel Valdes
Google · ★ ★ ★ ★ ★
Reservas
A sua mesa aguarda.
Lugares limitados. Recomendamos reserva com antecedência.